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C la recette de la semaine !

Publiée le 10/02/2020

Ragoût de porc aux carottes (pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 500 g de sauté de porc
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Préparation :

  1. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-les suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le porc et laissez cuire pendant 5 min.
  2. Ensuite, incorporez les carottes, pelées et coupées en rondelles, et laissez cuire 5 min supplémentaires. Ajoutez la farine puis remuez bien le tout. Assaisonnez en sel et en poivre à votre goût.
  3. Versez de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et de la viande puis ajoutez le concentré de tomates. Remuez bien et laissez mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Servez bien chaud avec une timbale de riz basmati ou des tagliatelles fraîches.
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